Familie Wahl · Besen mit eigener Angus-Zucht · seit drei Generationen
Ein Besen mit eigener Angus-Zucht — Spezialität Rindfleisch vom Hof. Im Sommergarten unter den Linden, im Stall an den Holztischen. Mit Blick auf den Heuchelberg.
Unsere Angus-Rinder stehen 200 Meter hinter dem Besen — auf der gleichen Weide, auf der schon Großvater Wahl seine Rinder hielt. Wir sind vom Acker bis zum Teller in einer Hand: Geburt, Aufzucht, Schlachtung beim Metzger im Dorf, Zubereitung in unserer Küche.
Das ist Slow Food, ohne dass wir es so nennen würden. Es ist einfach das, was wir kennen — und das, was Sie schmecken werden.
— Familie WahlWir öffnen nicht das ganze Jahr — sondern fünfmal, jeweils ein paar Wochen.
Reservierung erbeten · 07131 591 444 · Mo & Di Ruhetag in jedem Block.